Le Directoire Régional des femmes en Elevage (DIRFEL)-Kédougou ne veut plus croiser les bras Fatoumata Cissokho et compagnie veulent faire de la mini-laiterie de Kédougou un levier d’autonomisation des femmes.
Située à proximité de l’ancienne prison de feu-Mamadou Dia, la mini-laiterie de Kédougou a été initiée à l’époque par le Projet de gestion du Bétail ruminant Endémique (PROGEBE). Aujourd’hui ce sont plus d’une quinzaine de femmes qui s’activent dans le processus d’industrialisation du lait de vache en yaourt. Le maître mot chez ces braves femmes reste le Développement de la région de Kédougou.
« La mini laiterie est une entreprise mise sur pied par le PROGEBE pour que les femmes puissent contribuer au développement de Kédougou. Nous collectons du lait frais dans les villages pour le transformer en yaourt. Nous mettons le yaourt dans des sachets. Nous vendons sur commande et assurons la livraison à domicile ou dans les boutiques. Le lait est un aliment complet riche en vitamines et en sels minéraux. C’est bon pour tous les âges » a confié Mme Fatoumata Cissokho, la présidente.
Pour entrer dans cette mini-laiterie fonctionnant à 100% à l’énergie solaire, la consigne est claire, il faut un respect strict des mesures d’hygiène, le port obligatoire de tenues, de gants, de cache-nez, de cache-cheveux pour le personnel.
Avec l’accompagnement du P2RS, les femmes ont pu poursuivre leurs activités dans cette laiterie après quelques temps de léthargie d’organisation et de réorganisation. Malgré, la présence d’autres concurrents dans le secteur de la transformation de lait dans la région de Kédougou et des problèmes d’approvisionnement en lait, ces braves dames ne comptent pas baisser les bras.
« A un certain moment de l’année, les vaches sont en divagation, nous avons du mal à avoir du lait frais. Nous sommes convaincues que toute entreprise chemine avec des difficultés, il va falloir tout le temps trouver des alternatives pour continuer son activité. Néanmoins, nous lançons un appel à toutes les bonnes volontés à nous accompagner. L’engagement est là, les idées ne manquent pas » a ajouté Mme Fatoumata Cissokho
Adama Diaby à Kédougou pour xibaaru.sn